Messageメッセージ
今世界は未曾有の大事態となり大きな問題と対峙している中、命と向き合ってくださる医療従事者の方々へ心から深く感謝の意を申し上げます。
そのような中、私達料理人は何が出来るのかと自問自答せずにはいられません。
生命が誕生した時から【食】は、人間が生きていく為に欠かせない大切なものです。
今私達が生きる現代では、食は子供を成長させ、空腹を満たし、いのちを守るだけの為ではなく、【いのち】そのものを輝かせることのできるものに進化したのではないかと思います。
美味しい食事は人を幸せな思いにしてくれ、心にも身体にも力を与えてくれます。
【食】は豊かな心を育み、そして豊かな世界を作ることができるんじゃないかって私は本気で思うのです。
そのような中、皆様の日常の中で少しでも1日の心のエネルギーになる様なものを私達も作りたいという思いからこのおむすび達は生まれました。
朝、母親が心を込めて握るおむすびのようにお客様おひとりおひとりの健やかな１日を願いお作り致します。
フチガミらしさを表現したくちょっと風変わりなおむすび達に仕上げました。
口にしたらクスッと微笑んで、なんだかこの緊迫した毎日が一瞬でも和み楽しんでもらえたら嬉しいな…なんて願いを込めています。
1日も早い笑顔が溢れる世界を願い…
Buonapettito.
渕上兼督
Career経歴
| 2003年07月 |
福岡市中央区大名に『 jam jam 』をオープン |
|---|---|
| 2008年08月 |
向かいにヴィラ型の『 RISTORANTE jamjam 』をオープン |
| 2013年07月 |
イタリア共和国トスカーナ州にて |
| 2014年01月 |
イタリア共和国トスカーナ州にて |
| 2014年03月 |
AIS イタリア共和国ソムリエ協会 |
| 2014年10月 |
2014年来日カウンシル・アニュアル・カンファレンスの為に ハリー・B・ハリス・ジュニア海軍大将、米太平洋艦隊 司令官 マリリン・A・ヒューソン氏 |
| 2015年04月 |
九州イタリア料理協会A.C.C.I.K(アッチカッパ)を発足 |
| 2015年06月 |
ミラノで開催されている世界で初の食をテーマにした万博『 EXPO 』に 『 EXPO 』会場内では また、世界に名を轟かせているクラウディオ サドレルの |
| 2019年 |
NHK、福岡の各局のTVコーナー、ラジオ、食のイベント、グルメ紙、料理専門誌、ボランティア活動にも多く参加。 |